Reteta: Prajitura Tzuni

Da, imi parta numele pentru ca e cu merisoare si o mana de afine. Plus sos de caise. E acrisoara, putin bizara si a aparut out of the blue, din plictiseala, fara vreo reteta anume... Nu e pentru toate gusturile... Dar aparentele insala, pentru ca daca o gusti o sa iti placa. Trebuie doar sa ai curaj si sa fii open minded, ready for adventure :)

- 200 grame merisoare
- 6 caise
- 1 piersica
- 1 mana de afine
- 3 oua
- 100 ml unt - topit -
- 150 ml lapte
- 1 parf de copt
- faina cat cuprinde
- 1 praf de copt
- 250 gr zahar
- smantana

Se bat galbenusurile cu zaharul. Se incorporeaza apoi albusurile batute si ele bine, apoi laptele, untul topit, treptat, praful de copt stins, faina.

Se pune 3/4 din compozitie in tava - de cozonac am folosit eu - . Se pun merisoare din belsug. Restul se imparte in doua parti. Una dintre ele se amesteca in continuare cu afinele. Se pune deasupra. Apoi se pune ultima parte ramasa, pe deasupra. Se formeaza straturi - compozitie, merisoare, compozitie mov cu afine, compozitie simpla - o sa se mai amestece ele, dar raman oricum diverse culori si texturi -  Se baga la cuptor la 160-170 de grade, appx 30 minute - pana cand e gata, in fct de cuptor -

Se face SOSUL

Se pun in blender caisele, piersica si smantana. Se pune la rece.

Cand se scoate prajitura Tzuni din cuptor, fierbinte si aburinda, se taie calda cum e si se pune pe ea sos rece - eu l-am lasat la congelator vreo 15 minute pana cand aproape ca incepea sa faca aschii de gheata - .

Dulce, acrisor, cremos, pufos... A fost yummy. Noi asa am zis si am mancat si iar mancat...

Reteta gazpacho... andaluz

INGREDIENTE
- 4 rosii mari
- 3 castraveti medii
- 2 cepe medii
- 2 ardei grasi galbeni
-1 ardei gras rosu
- sare, piper
- ulei de masline
- menta

Se spala bine legumele, se curata de samburi, coji, codite s.a. Se baga in blender. Se adauga putin ulei de masline, sare si piper dupa gust. Se adauga si vreo 3 frunze de menta si... gata :)

In reteta... originala se pune si putin otet. Mie imi place fara. Voi puteti incerca si cu. Sau sa predomine legumele care va plac, sa renuntati la altele... Pana la urma, reteta e asa...ceva orientativ. Pregatiti mancarea dupa gustul vostru :)

Gazpacho se face repede, repede, e ieftin si super racoritor. Ca sa nu mai vorbim despre vitamine si alte chestii sanatoase pe care le contine