Aug 8, 2012

Reteta: Berry BisCream

Adica o amestecatura facut cu biscuiti, frisca si fructe de padure.

So... am cumparat din piata afine, zmeura si mure. Cu tristete am cumparat gandindu-ma la vremurile cand nu eram nevoita sa le cumpar din piata pentru ca le puteam culege. Si erau si mai bune.... Dar, fie.




Am cumparat niste smantana proaspata - de la tarani, of course - Eu am luat cam 350 de grame si mi-a iesit destul de putina frisca pentru ditamai desertul pe care l-am facut.

Niste biscuiti simpli si unii digestivi. Am luat cate 250 de grame din fiecare, dar nu i-am folosit pe toti.

Asa...

1. Bati smantana cu zahar pana se face frisca
2. Faci un sirop cum vrei tu. Eu l-am facut cu esenta de rom
3. Pui doua straturi de biscuiti - unul cu b. clasici, altul cu b. digestivi
4. Pui sirop sa se inmoaie - nu foarte mult -
5. Ungi cu frisca biscuitii
6. Arunci fructe
7. Continui operatiunea pana se umple vasul
8. Pui biscuiti sfaramati si cu fructe, pe deasupra. Eventual, daca iti ramane frisca, poti pune si frisca - mie nu mi-a mai ramas decat o lingura si mi-a fost lene sa merg iar pana in piata...
9. Bagi la frigider pana se raceste putin si apoi mananci cu pofta :)



E gata in 10 minute :)

Aug 6, 2012

Reteta: Bezele cu zmeura (reteta in 10 minute)

Se face repede, se mananca si mai repede.

Bati galbenusurile cu zahar - ca pentru bezele - si de data asta adaugi si zmeura.

Cand sunt batute bine le pui in cuptorul incins si oprit, cateva minutele - pana sunt inca putin cleioase - .

Apoi le iei de pe tava - sau in ce le pui tu - si le poti manca, poti orna diverse chestii cu ele sau, asa cum am facut eu, poti face niste... sendvisuri cu zmeura/bezea/zmeura.




Enjoy!

Jul 11, 2012

Reteta: Prajitura Tzuni

Da, imi parta numele pentru ca e cu merisoare si o mana de afine. Plus sos de caise. E acrisoara, putin bizara si a aparut out of the blue, din plictiseala, fara vreo reteta anume... Nu e pentru toate gusturile... Dar aparentele insala, pentru ca daca o gusti o sa iti placa. Trebuie doar sa ai curaj si sa fii open minded, ready for adventure :)



- 200 grame merisoare
- 6 caise
- 1 piersica
- 1 mana de afine
- 3 oua
- 100 ml unt - topit -
- 150 ml lapte
- 1 parf de copt
- faina cat cuprinde
- 1 praf de copt
- 250 gr zahar
- smantana

Se bat galbenusurile cu zaharul. Se incorporeaza apoi albusurile batute si ele bine, apoi laptele, untul topit, treptat, praful de copt stins, faina.

Se pune 3/4 din compozitie in tava - de cozonac am folosit eu - . Se pun merisoare din belsug. Restul se imparte in doua parti. Una dintre ele se amesteca in continuare cu afinele. Se pune deasupra. Apoi se pune ultima parte ramasa, pe deasupra. Se formeaza straturi - compozitie, merisoare, compozitie mov cu afine, compozitie simpla - o sa se mai amestece ele, dar raman oricum diverse culori si texturi -  Se baga la cuptor la 160-170 de grade, appx 30 minute - pana cand e gata, in fct de cuptor -



Se face SOSUL

Se pun in blender caisele, piersica si smantana. Se pune la rece.

Cand se scoate prajitura Tzuni din cuptor, fierbinte si aburinda, se taie calda cum e si se pune pe ea sos rece - eu l-am lasat la congelator vreo 15 minute pana cand aproape ca incepea sa faca aschii de gheata - .

Dulce, acrisor, cremos, pufos... A fost yummy. Noi asa am zis si am mancat si iar mancat...




Jul 9, 2012

Reteta gazpacho... andaluz

INGREDIENTE
- 4 rosii mari
- 3 castraveti medii
- 2 cepe medii
- 2 ardei grasi galbeni
-1 ardei gras rosu
- sare, piper
- ulei de masline
- menta



Se spala bine legumele, se curata de samburi, coji, codite s.a. Se baga in blender. Se adauga putin ulei de masline, sare si piper dupa gust. Se adauga si vreo 3 frunze de menta si... gata :)

In reteta... originala se pune si putin otet. Mie imi place fara. Voi puteti incerca si cu. Sau sa predomine legumele care va plac, sa renuntati la altele... Pana la urma, reteta e asa...ceva orientativ. Pregatiti mancarea dupa gustul vostru :)



Gazpacho se face repede, repede, e ieftin si super racoritor. Ca sa nu mai vorbim despre vitamine si alte chestii sanatoase pe care le contine

Jun 19, 2012

Reteta de vara: Supă cremă de mazăre și câteva rude de-ale ei

E cald, e mazare... e supă cremă de mazăre și câteva rude de-ale ei.

- 500 gr mazăre
- 2 morcovi mari
- trei cepe mici/o ceapă mare
- un ardei capia
- o mana de fasole verde

eu o aveam prin congelator, de asta am pus-o, dar nu e necesar sa mergi in piata si sa zici - vreau si eu o mana de fasole verde - 



Le fierbi bine, bine, bine.

Le pui în blender, adaugi si putină apă în care au fiert. Poti pune si frunze de mentă, dacă ai câteva. Eu mi-am adus mentă din grădină și o cresc în bucătărie, astfel încât am început să pun mentă la... aproape orice.

Când sunt gata, torni frumos într-un bol, pui smântână pe deasupra - nu trebuie sa pui pe margini cum am pus eu, of course :D - poti pune verdeata si ceva legume tocate, taiate cubulete, fasii.

Te pui pe mancat.



Daca ti-e lene sa mananci cu lingura, fa-o mai subtire si o poti bea.

OF COURSE, poti face si cateva crutoane, in trei minute. Tai ăaine cubulete, pui niste ulei de masline in tigaie, pui cubuletele, le intorci pe toate partile pana se rumenesc si voila!